Descrizione

Profumo di Puglia La tenuta Castello Monaci, eccellenza del terroir salentino, è che da anni che ha intrapreso scelte volte alla valorizzazione dei suoi vigneti autoctoni; Heos ci permette di conoscere anche l’anima bianchista della Puglia, una terra soprattutto famosa per i grandi rossi da uve Primitivo e Negroamaro: nasce dall’incontro di due vitigni aromatici del territorio, Fiano e Moscatello Selvatico. La vinificazione solo in acciaio, dove matura anche per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, esalta la freschezza agrumata del Fiano, il suo profilo elegante, floreale e fruttato, reso più morbido e ampio dalle note aromatiche del Moscatello Selvatico. Una versione dai particolari connotati territoriali che ne fanno un vino dal vero carattere pugliese. Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso sprigiona profumi fruttati e tanta florealità, richiamando note di pesca bianca, delicati aromi di cedro, fiori d’arancio e rosa. Il sorso è teso e di vibrante freschezza, che si distende verso aromi fruttati più armoniosi, ricchi e ampi per chiudere poi su note sapide. Perfetto con i formaggi freschi, antipasti e frittura di pesce. Da provare con la burrata pugliese!