Descrizione

L’aria fresca proveniente da passo San Boldo raggiungendo i nostri vigneti di collina rallenta la maturazione delle uve donando loro quella caratteristica punta di acerbo ideale per il brut. Il profumo è delicato e leggermente aromatico con un’elegante complessità che richiama la mela golden. Sentori di fiori di campo, il gusto si presenta intenso, asciutto e fresco. Perlage fine e persistente.

VITIGNO Glera

ZONA DI PRODUZIONE Area DOCG Valdobbiadene (vigneti di proprietà)

VINIFICAZIONE In bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%

SPUMANTIZZAZIONE Metodo Charmat (autoclave)

GRADAZIONE ALCOLICA 11,5% Vol.

RESIDUO ZUCCHERINO 11 g/l

PRESSIONE 4,8 – 5,2 atm.

COLORE Paglierino scarico brillante, vivace con perlage fine e persistente

PROFUMO Elegante e complesso, mela golden e sentori di fiori di campo

GUSTO Intenso, asciutto e fresco

ABBINAMENTI Ideale come aperitivo, accompagna elegantemente tutti i piatti di pesce

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° – 9° C