Descrizione
Annamaria Clementi: la punta di diamante della Ca’ del Bosco
La casa vinicola Ca’ del Bosco presenta la sua eccellenza: l’Annamaria Clementi. Questo grande Franciacorta rende omaggio alla fondatrice dell’azienda e rappresenta il meglio che essa ha da offrire. I suoi vitigni di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, che provengono da vigne di quasi 40 anni, riposano sui lieviti per ben 9 anni, fino a raggiungere una personalità e una raffinatezza insuperabili. Questa bollicina magistrale, unica nel suo genere, è caratterizzata da un’imponente struttura e una grande armonia gusto-olfattiva. Una vera Signora da trattare con i guanti bianchi, un’esperienza sensoriale che difficilmente si dimentica dopo averla degustata.
- Il colore paglierino intenso con sfumature oro e finissimo perlage.
- Le sensazioni dolci di fiori bianchi e frutta matura, vaniglia, croccante alla mandorla, pompelmo, propoli e coriandolo che offrono al naso.
- Estremamente avvolgente al palato, esprime complessità e grande equilibrio tra acidità, sapidità e mineralità.
- Il finale dai rimandi boisé è lunghissimo.
L’Annamaria Clementi si sposa perfettamente con piatti a base di pesce bianco e crostacei, sia crudi che cotti, ma si abbina anche molto bene con carni bianche delicate, formaggi semi-stagionati e flan di verdure con besciamella.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.