Un vino ampio, generoso, complesso.

Terreno: argillo-limoso.

Vitigno: 100% Petit Manseng (vendemmiato dal 5 al 18 novembre; rese 15hl/ha).

In cantina: fermentazione e affinamento su fecce fini in botti (20% di legno nuovo) per 18 mesi prima dell’imbottigliamento.

Abbinamento perfetto con formaggi erborinati oppure con dessert a base di pasta frolla.