Descrizione

Champagne Zero Dosage s.a. 85% Pinot Noir – 15% Chardonnay
BIOLOGICO E BIODINAMICO
(cuvée 2018 + vin de rèserve)

Un concetto che si amplifica: freschezza, frutto e complessità. Una filosofia centrale nel lavoro di Vincent Couche: infatti in questa referenza utilizza sempre diversi millesimi per sopperire alla mancanza di zucchero con la struttura del vino. La base è sfaccettata, i profumi netti e dinamici, l’assaggio è nervoso, stimolante.

All’aperitivo è una sferzata di energia ma accompagna anche il cibo con una bella dinamica fruttata.