Descrizione

Descrizione
Questo champagne Nature è caratterizzato da un invecchiamento di 3 anni nelle nostre cantine e, a differenza di altre cuvée, non viene dosato (nessuna aggiunta di zuccheri) durante la sboccatura, il che consente al terroir e al vitigno di mantenersi intatto ed esprimersi pienamente.

Al naso è caratterizzato da note di noci, nocciole e pane tostato.

Al palato è speziato e pungente, di bella personalità, con un finale che tende alla cannella e alla liquirizia.

Elaborazione
Coltivazione sostenibile (vigneto certificato HVE), vendemmia manuale, fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati, fermentazione malolattica, tradizionale tappo di sughero e infine affinamento su graticci per almeno 3 anni.

vitigni
50% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Maturazione
3 anni

Premi:
Concorso Generale Agricolo 2022: Medaglia di Bronzo
Guida Hachette 2022: 1 stella
Gilbert & Gaillard 2021: medaglia d’oro
Concorso mondiale femminile 2021: medaglia d’oro

Description
This Nature champagne is characterized by aging for 3 years in our cellars, and unlike other cuvées, it is not dosed (no added sugar) during disgorging, which allows the terroir and the vine to remain intact. fully express.

The nose is characterized by notes of walnuts, hazelnuts and toast.

The palate is spicy and biting, with a nice personality, and a finish leaning towards cinnamon and liquorice.

Elaboration
Sustainable cultivation (HVE certified vineyard), manual harvesting, fermentation in thermo-regulated stainless steel vats, malolactic fermentation, traditional cork stopper and finally aging on slats for at least 3 years.

grape varieties
50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Maturation
3 years

Awards:
General Agricultural Competition 2022: Bronze Medal
Guide Hachette 2022: 1 star
Gilbert & Gaillard 2021: Gold Medal
2021 Féminalises World Competition: Gold Medal