Descrizione

DI PRESTIGIO E DELICATO, IL TRENTO DOC PER LE OCCASIONI PIÙ BELLE.

Lungo affinamento in bottiglia per questo grande prodotto di casa Pedrott, che deve la sua etichetta nera al ricordo della prima annata di Spumante dell’azienda, il 1979. La sua importante struttura, modulata su una cuvée di uve Chardonnay e in piccola parte Pinot Noir, lo rende uno spumante eclettico, capace sia di soddisfare il palato da solo, sia di accompagnare un intero pasto.

COLORE Giallo-oro, riflessi dorati.

PERLAGE Fine e persistente.

PROFUMO Fragrante, tipico ricordo di frutta secca, mela gialla.

SAPORE Acidità vivace, con chiare note minerali e delicati sentori frutta.

GRADO ALCOLICO 12,5 %.

ZUCCHERI 6 gr/lt.

LAVORAZIONE Metodo classico, maturazione sui lieviti minimo 48/50 mesi.

FORMATI DISPONIBILI 750 ml, 1500 ml (su prenotazione) 3000 ml (su prenotazione)

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Adatto a tutto pasto. Perfetto con piatti complessi, dai sapori forti e persistenti, come formaggi stagionati o erborinati, funghi e frutti freschi e secchi saporiti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 – 9° C.