speciale vini dell'estate
Degusta Capri nel bicchiere
Il Capri Bianco di Scala Fenicia è un vino bianco proveniente dall’Isola di Capri, composto da un assemblaggio di uve Greco, Falanghina e Biancolella. Si presenta di colore giallo paglierino delicato e luminoso e sprigiona all’olfatto note di frutta fresca come mele, susine gialle e pesche bianche con intensi rimandi di fiori di ginestra e salsedine. Al sorso è elegante e di ampia sapidità, rinfrescante e di ottima fragranza aromatica.
PANDATARIA
Candidaterra è una micro-cantina eroica che nasce a Ventotene, la patria d’Europa. La firma dell’enologo Vincenzo Mercurio rende ancora di più interessante il lavoro di Luigi Sportiello.
Pandataria si presenta di un colore giallo limpido con profumi di erbe aromatiche e sentori di pesca e agrumi. Equilibrato, fresco, minerale e sapido.
Toscana alla provenzale
Aurea nasce da uve coltivate a un’altitudine di 150 metri s.l.m. in suoli argillosi ricchi di scheletro e con un’esposizione meridionale eccellente. Il segreto di Aurea risiede nella combinazione delle caratteristiche territoriali, della gestione del vigneto e, naturalmente, del fattore umano. Aurea è frutto della vicinanza al mare, di un’attenta coltivazione delle varietà bianche e di un processo produttivo in bianco anche per il Syrah. La sua eleganza inconfondibile, unita al corpo pieno, è il risultato di scrupolose cure applicate in vigna e in cantina. Dall’attenta raccolta manuale dei grappoli all’alba e nelle ore più fresche della giornata, alle delicate pressature in assenza di ossigeno, ogni dettaglio è essenziale. Le uve vengono trasportate rapidamente in cantina per un lavoro attento e accurato. La fermentazione avviene a temperatura controllata (17°C) in barriques di rovere francese da 600 litri, di cui il 20% nuove. Dopo l’assemblaggio delle due varietà e la maturazione sulle fecce fini di fermentazione, viene aggiunta una selezione di Syrah vinificato in bianco della vendemmia precedente (Vin de Reserve), maturato in barrique per 20 mesi.
Il petit verdot in rosa
Nell’unicità del panorama enologico francese, non é inusuale imbattersi in prodotti dalla qualità eccelsa e un costo contenuto, basta cercarli, questo é quello che abbiamo fatto, abbiamo cercato l’artigiano giusto, e lo abbiamo acquistato direttamente e importato, per garantirvi l’eccelleza ad un costo davvero impareggiabile. Vi invitiamo a scoprirlo!
Cremànt de Bordeaux
Quando si pensa al Bordeaux si pensa subito a grandi vini rossi, in realtà si producono ottime bollicine, come questo Semillon 100% prodotto con il metodo Champenoise. Perlage fine, bouquet aromatico e molto piacevole. Si presta sia come aperitivo che come bollicina a tutto pasto.
